Catégorie

fromage

Prix

7.95 € / pièce

Description

Fromage de chèvre fermier au lait cru entier de chèvre Il est affiné au minimum 12 jours. Sa croûte, blanche à ivoire, est plissée. Elle est cendrée, teinte obtenue par son salage au sel noir. Sa pâte est bien blanche et est crayeuse en son cœur avec une fine couche crémeuse sous sa croûte. En bouche, c'est un fromage fondant aux saveurs caprines fraîches, légèrement acidulées et salées, et offrant des arômes de noisettes et de sous-bois. Il se déguste affiné ou sec.