Catégorie

fromage

Prix

24.95 € / kilo

Description

Affiné longuement, il est fabriqué au lait cru dans des ateliers de taille artisanale ce qui le distingue des grandes productions industrielles. Emmental de Terroir, son origine est garantie par une Indication Géographique Protégée. Vous le reconnaîtrez au marquage rouge « Savoie » sur son talon et à ses trous caractéristiques qui apparaissent au cours de l’affinage grâce à une alternance de caves chaudes et froides. La règle d’or de l’Emmental de Savoie est la règle des 75 : 75 cm de diamètre 75 kg 75 jours minimum d’affinage Ses « mensurations » hors normes font de ce fromage le plus gros fromage qui existe au monde !